MENY GÖSTAS 2025-26
Meny 5 - "Yorkshire med snö"
Från 10 jan till och med 7 feb
Kockens Amuse
Pumpa
Rostad Pumpa, Saltrostade Valnötter, Picklad broccoli och Ryckande Pumpasoppa
Fish’n’Chips
Torskrygg, Potatisströ, Grönärtpuree och Maltvinägermajonäs
Blomkål & Cheddar
Bryntsmörbakad Blömkål, Lagrad Cheddar, Laxrom och Smörgåskrasse
Lammrack och Timjan
Krispigt Jordärtskoka, Rotselleripuree, Sotad Purjolök och Äpplecidersås
Pudding
Karameliserad Bread’n’Butter pudding, Stoutglass, Hasselnötter och Karamell
Kaffegodis
Meny 6 - "Italiensk vår"
Från 19 feb till och med 14 mars
Kockens amuse
Carpaccio
Grana Padano, Ruccola, Olivolja, Pinjenötter, rostad Tomatkräm
Risotto
Stracchino och Sparris med Prosciutto
Bruschetta som i Italien
Surdegsbröd, Marinerade Tomater, Burrata, Ventricina, Prosciutto, Oliver och m.m.
Piggvar
Sotad Piggvar, Scampi, Röstad Paprika, Tomat o. Oliver sås
Tartelett Elvezia
Rostad Mandelpraline, Smörkräm och Zabaione
Kaffegodis