Hv71 tisdag 25 februari
Biff Tataki serveras med sesammajonnäs, syrad slaw, kryddigt pankocrunch
Kummelrygg serveras med potatispuré, skaldjurssallad och hummersås
Mördegspaj toppat med rabarberkompott och vaniljchiboust
535:-
Buffé
Beauf Bourguignone på högrev, sidfläsk, champinjoner och syltlök, serveras med potatispuré och gelé samt pressgurka
Till det finns morot- och kålsallad, grönsallad samt quinoasallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras jordgubbskaka
295:-
Modo lördag 1 mars
Antipasti
Majskyckling serveras med stuvad spenat, provensalstekt potatis samt ramslökssmörsås
Semifreddo med smak av cappuccino
535:-
Buffé
Antipasti
Räkceviche, salami med oliver och cornichons, lufttorkad skinka med melon och mozzarella, laxröra i hjärtsallad, taleggio på knäckebröd med aprikosmarmelad, parmesanpaj, pastasallad samt gremoulata
Baguette med vitlökssmör
Till kaffet serveras crème Catalana
345:-
Brynäs torsdag 6 mars
Lax och räksmörrebröd på Arenans kavring, frisésallad, citronmajonnäs och örtsallad
Kalventrecote serveras med potatiskaka, rostad broccoli och morot samt dragonvelouté
Banankaka toppas med chokladcrème
535:-
Buffé
Arenans paella med grönsaker, chorizo, kycklinglår, blåmusslor och räkor samt aioli och limeyoghurt
Till det finns rostad kålsallad, grönsallad, gurka med fetaost och oliver
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras Banankaka toppas med chokladcrème
345:-
