KLICKA HÄR FÖR ATT VÄLJA MATCH OCH BOKA BORD TILL ARENAESTAURANGEN
KLICKA HÄR FÖR ATT BOKA BUFFÉBILJETT
KENNYS MATCH - Frölunda tisdag 27 september
Hummer och räkskagen, briochebröd, citron, dill och syrad rödlök
Kalvfilé serveras med potatiskaka smaksatt med emmentalerost, baconlindad harricot verts och tryffelsås
Kolabrownie med chokladmousse, mjölkchokladganache och färska hallon 1
635:-
Buffé
BBQ-bakat kycklinglår, fläskfilé med chimmichurry, lågtempererad rostbiff med soja-kaprisvinaigrette, potatisgratäng, fransk potatissallad, grönsallad, fetaostsallad med tomat, basilika, oliver, rostad broccolisallad, mango chutney-yoghurt och citrongräslökscrème
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras chokladmousse med färska hallon
395:-
Malmö tisdag 1 oktober
Gravad regnbågslax med gräslökcrème, fänkål, rädisa och brödcrunch
Pepparstekt ryggbiff serveras med hasselbackspotatis, vitlökstekta vaxbönor och Marsalavinsås
Mördegsskal toppat med rabarberkompott och vaniljchiboust
635:-
Buffé
Gremoulatabakad kyckling, chorizo och Kamben.
Till det serveras potatisgratäng, vattenmelon med getost och spenat, krämig majsallad, pastasallad med soltorkade tomater, mozzarella och oliver samt bearnaisesås och tzatziki
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras rabarberkompott, vaniljchiboust, smördegscrunch
395:-
Luleå lördag 5 oktober
Burrata med tomat, basilika, crostini och lufttorkad skinka
Lammrostbiff serveras med salvia- och rosmarinstekt potatis, ljummen kål- och fetaostsallad samt björnbärsås
Tiramisu
535:-
Buffé
Lågtempad rostas på nötkött serveras med salvia- och rosmarinstekt potatis, vitlöksrostade grönsaker samt grönpepparsås
Till det finns tabbouhle, tomat- och myntasallad och grönsallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras kanelbulle
285:-
Skellefteå torsdag 10 oktober
Laxtartar med sesam- och sojamajonnäs, picklad rättika samt koriander
Fyllt kycklinglår serveras med variation på rotselleri, dragon- och timjanvelouté
Daimpannacotta
535:-
Buffé
Wallenbergare på kalvfärs serveras med potatispuré, rårörda lingon, ärtor och skirat smör
Till det finns rotfruktsslaw, grönsallad samt rostad broccolisallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras Daimpannacotta
295:-
Örebro torsdag 17 oktober
Rödbetscarpaccio med getost, honungsvinaigrette, pinjenötter, rucola samt krutonger
Kalventrecote serveras med potatisbakelse, vitlökstekta vaxbönor och rostad tomatsky
Toscakaka med apelsinmousse, apelsinfiléer och rostad mandel
535:-
Buffé
Kryddrostad klubbfilé på majskyckling serveras med parmesan- och örtslungad potatis samt Marsalavinsås
Till det finns rostad broccoli med majonnäs- och bacon, cous cous med paprika, tomat och persilja samt grönsallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras Toscakaka
285:-
KIDZ GAME - Linköping lördags 19 oktober
Rostbiffsmörrebröd, remouladsås, cornichon, rostad lök och persilja
Torskrygg serveras med rödbetor, brynt smör, riven pepparrot och kapris
Vispad vit chokladganache med inlagda havtorn och rostade hasselnötter
535:-
Buffé
Stekta köttbullar serveras med kokt potatis, rårörda lingon, pressgurka och gräddsås
Till det finns grönsallad, rostad tomat- och paprikasallad samt spetskål med blomkål och pumpakärnor
Till kaffet serveras vispad vitchokladganache med inlagda havtorn och rostade hasselnötter
235:-
Växjö lördag 26 oktober
Pumpasoppa med kallrökt lax, citronfärskost och rostade pumpafrö
Lågtempad anka serveras med apelsin- och grönkålsallad, sockerstekt kulpotatis och gräslöksås
Skånsk äppelkaka
555:-
Buffé
BBQ-bakade kamben, brässerat högrev, salsiccia, chorizo serveras med potatissallad, rostade majskolvar och coleslaw
Till det finns chimmichurri och bearnaisesås
Hembakt bröd och smör
Till kaffet serveras äpplekaka med kanel- och vaniljgrädde
325:-
Modo torsdag 31 oktober
Ceviche på räkor, mango, avocado, salladslök, chili- och furikakekrydda
Hjortinnanlår serveras med potatispuré smaksatt med tryffel, höstsvamp och enbärsviltsås
Tartlette fylld med lemoncurd, pistagemaräng, och vaniljgrädde
535:-
Buffé
Varmrökt lax och kycklinglår serveras med ljummen potatissallad samt smörad citronsås
Till det finns tomatsallad, grönsallad, rostade rödbetor med smörböna och fetaost
Hembakat bröd med smör
Till kaffet serveras citron- och mandelkaka
295:-
POLLENKUNGEN - Färjestad lördag 2 november
Gubbröra på Arenans kavring, matjessill, ägg, rödlök och dill
Hängmörad entrecote serveras med potatisbakelse, haricots verts samt Café-de-Paris smör samt rödvinssås
Arenans bärkompott serveras med rostad vitchokladcrème och havrecrunch
595:-
Buffé
Pulled beef/ chicken serveras med spenat, het majsröra, syrad rödkålsallad, tomatsalsa med jalapeño och koriander, lime-mynta yoghurt, guacamole
Pita och libabröd samt nachos
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras vispad vitchokladganache
325:-
Timrå torsdag 21 november
Stekta kantareller med västerbottenostcrème, smördegssticks, majrova samt krasse
Rostbiff med rostade rotfrukter, pressgurka, lingon och portvinsky
Mazarin med inkokt päron och kanelgrädde
535:-
Buffé
Schnitzel serveras med stekt purjulökspotatis, kryddsmör och rödvinssås
Till det serveras krämig majssallad, tabbouhle och grönsallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras mazarin med inkokt päron och kanelgrädde
285:-
Brynäs tisdag 26 november
Jordärtskockssoppa med tryffelcrème, sotad pilgrimsmussla och friterad potatis
Fläskfilé serveras med lasagnette, rostad savoykål och rosépepparsås
Syrad yoghurt med lime, hjortron och rostad granola
535:-
Buffé
Beauf Bourguignone på högrev, sidfläsk, champinjoner och syltlök, serveras med potatispuré och gelé samt pressgurka
Till det finns morot- och kålsallad, grönsallad samt quinoasallad
Hembakt bröd och smör
Till kaffet serveras syrad yoghurt med lime, hjortron och rostad granola
295:-
Julbord hela huset - Leksand torsdag 5 december
Arenas julsill, brantevikssill, senapssill, husfrusill samt ägghalvor med majonnäs och räkor
Varmrökt lax, kallrökt lax, gravad lax samt hovmästarsås och romsås
Rökt korv, julskinka med senap, rostbiff med remoulad och cornichons
Grönkål och brunkål, köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse
Arenans kavring, vörtbröd, prästost, brieost, ädelost, smör, digestive samt saltiner
Gottebord med ris ala malta med mandariner, godis, skumtomatar, knäck, ischoklad och pepparkakor
595:-
Hv71 lördag 7 december
S.O.S senapssill, Brantevikssill, arenans julsill, smör, ost, ägg och arenans kavring
Gösfilé serveras med brynt smörslungad potatis, rädisa, sockerärtor, morot samt Sandefjordssås
Pepparkaksbrullé
595:-
Julbord 4:e våning
595:-
ÅRETS SISTA FÖRFEST - Leksand måndag 30 december
Sesamstekt tonfisk serveras avocadocremé och kimchi, puffat ris samt gurka
Oxfilé serveras med potatiskaka, sojabönor, grönkål och tryffelsås
Chokladfondant med karameliserad chokladmousse och krossad kola
635:-
Buffé
Filébuffé med kock som trancherar
Lågtempad oxfilé, fläskfilé, kycklingfilé serveras med potatisgratäng, bearnaisesås och rödvinssås
Till de finns capresesallad, grönsallad och marinerade oliver med spenat och sockerärtor
Till kaffet serveras chokladfondant med karameliserad chokladmousse och krossad kola
495:-
Örebro tisdag 7 januari
Vitlöksstekt bröd, variation på tomater, basilikapesto och minimozzarella
Hjort serveras med svampragú, rostad jordärtskocka, portvinssås smaksatt med havtorn
Citronmousse med rostad vitchoklad, mandarin och pistage
535:-
Buffé
Tacobuffé på nötfärs med majs, gurka, tomat, rödlök, ananas, avokado, isbergssallad, salsa, crème fraiche och nachos samt tortillabröd
Till kaffet serveras citronmousse med rostad vitchoklad, mandarin och pistage
235:-
Luleå lördag 11 januari
Hummerbisque serveras med skaldjurssallad och syrad crème fraiche
Ryggbiff serveras med skomakarlåda, karameliserad löksky samt örtsallad
Pannacotta på karmeliserad choklad, dulche de leche toppas med krusbär
535:-
Buffé
Slottsstek serveras med morötter, ärtor och kokt potatis samt gräddsås
Till det serveras gelé och pressgurka, grönsallad, rostad tomat- och paprikasallad samt spetskål med blomkål och pumpakärnor
Till kaffet serveras Pannacotta på karmeliserad choklad
245:-
Frölunda torsdag 16 januari
Lättsotad carpaccio serveras med tryffelmajonnäs, syrade kantareller, pinjenötter, semibakade tomater samt rucola
Bakad torskrygg serveras med örtslungad potatis, spenat, sockerärtor, citronsmörsås
Cheesecake
535:-
Buffé
Yakiniku serveras med kryddat ris samt syrade grönsaker
Till de finns sesamslaw, rostad blomkål och parmesan samt grönsallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras cheesecake
245:-
GRÖNVITA MATCHEN - Skellefteå torsdag 23 januari
Lättgravad regnbågslax serveras med hollandaise, rädisa, frisésallad och brödcrunch
Fyllt kycklingbröst med mozzarella och semitomater serveras med vitlökstekta bönor, potatisstomp och smörad kycklingbuljong
Hallonmousse serveras med färska hallon, knäckflarn och venkrasse
535:-
Buffé
Skånepanna på fläskfilé serveras med senapsstuvad potatis, saltgurka och pepparrot
Till det finns rostade rotfrukter med citron- och honungsvinaigrette, grönsallad samt kålsallad med lingon och bacon
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras hallonmousse med färska hallon
255:-
Växjö lördag 25 januari
Burrata med tomat, basilika, crostini och lufttorkad skinka
Stekt Ankbröst serveras med morotspuré smaksatt med ingefära, glacerad morot, potatisfondant och salviasky
Äpplekompott toppas med vaniljgrädde och mandelsmul
550:-
Buffé
Porchetta, salsiccia, vitello tonnato och potatisbakelse samt pastasallad
Till det finns parmesan- och broccolisallad, semibakade tomater med oliver och mozzarella, melonsallad med mynta
Till kaffet serveras cappuccino- och mascarponemousse med Savoiardikex
325:-
Malmö torsdag 30 januari
Ägg Royal smaksatt med tryffel samt löjrom, sparris, rädisa och örtsallad
Hängmörad entrecote serveras med potatiscrisp, kryddbakad tomat , sockerärtor och bearnaisesås
Crème brullé
635:-
Buffé
BBQ-gratinerad kyckling med parmesan och Bjäre chips samt nattbakad fläsksida med chimmichurri serveras med potatisgratäng, kallrökt lax, parmesan och gräslökscrème
Till det finns caprese, coleslaw och grönsallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras Crème brullé
395:-
KIDZ GAME - Linköping lördag 1 februari
Arenans laxtårta
Rostbiff serveras med potatisbakelse, rostad palsternacka och rosépepparsås
Vispad passionsfruktspannacotta med crumble samt atsinakrassa
535:-
Buffé
Brässerat högrev serveras med rostade rotfrukter samt dragonsås
Till det finns grönsallad, cous cous med fetaost och soltorkade tomater, grönkålsallad med apelsinfiléer
Till kaffet serveras passionsfruktspannacotta
285:-
Timrå torsdag 13 februari
Caesarsallad med parmesan, krutong, dressing, picklad lök och kyckling
Örtstekt fläskfilé serveras med haricots vertes, vitlöksrostad potatis, gräddsky smaksatt med ädelost
Brownie med inkokta körsbär och vispad grädde
535:-
Buffé
Hemmagjord pytt i panna med stekt ägg och rödbetor
Till det serveras grönsallad, strimlad morot med spetskål och persilja, blomkål med purjolök och senapsdressing
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras brownie med inkokta körsbär och vispad grädde
225:-
Färjestad lördag 15 februari
Silltårta med klassiska tillbehör
Ryggbiff serveras med potatiskaka, bönor och varmrökt fläsk samt portvinssås
Sockerkaka med ananas- och mangosalsa, rostad kokos och kokoscrème
555:-
Buffé
Wokad biff/orange chicken samt teryakilax serveras med kryddat ris, nudelwok, sesammajonnäs samt ponzudressing
Till det finns sojastekt broccoli, syrad svamp och kimchi
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras ananas- och mangosalsa med sockerkaka
345:-
Hv71 tisdag 25 februari
Biff Tataki serveras med sesammajonnäs, syrad slaw, kryddigt pankocrunch
Kummelrygg serveras med potatispuré, skaldjurssallad och hummersås
Mördegspaj toppat med rabarberkompott och vaniljchiboust
535:-
Buffé
Beauf Bourguignone på högrev, sidfläsk, champinjoner och syltlök, serveras med potatispuré och gelé samt pressgurka
Till det finns morot- och kålsallad, grönsallad samt quinoasallad
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras jordgubbskaka
295:-
Modo lördag 1 mars
Antipasti
Majskyckling serveras med stuvad spenat, provensalstekt potatis samt ramslökssmörsås
Semifreddo med smak av cappuccino
535:-
Buffé
Antipasti
Räkceviche, salami med oliver och cornichons, lufttorkad skinka med melon och mozzarella, laxröra i hjärtsallad, taleggio på knäckebröd med aprikosmarmelad, parmesanpaj, pastasallad samt gremoulata
Baguette med vitlökssmör
Till kaffet serveras crème Catalana
345:-
Brynäs torsdag 6 mars
Lax och räksmörrebröd på Arenans kavring, frisésallad, citronmajonnäs och örtsallad
Kalventrecote serveras med potatiskaka, rostad broccoli och morot samt dragonvelouté
Banankaka toppas med chokladcrème
535:-
Buffé
Arenans paella med grönsaker, chorizo, kycklinglår, blåmusslor och räkor samt aioli och limeyoghurt
Till det finns rostad kålsallad, grönsallad, gurka med fetaost och oliver
Hembakat bröd och smör
Till kaffet serveras Banankaka toppas med chokladcrème
345:-
